消委會：5款廚房紙含菌超標

2019年05月27日

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廚房紙不單可用來抹手及清潔，也可用來處理食材。消委會測試市面15款廚房紙，當中5款（佳之選、超值牌、首選牌、Freesia及Naxos）被檢出細菌菌落總數超出中國內地標準，最高達4倍。此等廚房紙，如直接接觸熟食，或有機會引致食物安全風險。

消委會參考內地對廚房紙的標準，即細菌菌落總數的規限為每克不得大於200個菌落，但消委會在5個樣本中，檢出每克的細菌菌落由240個至1,000個不等。

當中以「首選牌」的含菌量較高，每克檢出的細菌菌落達1,000個。首選牌的代理商表示，已指示各分店將受影響批次產品下架，並表示消費者可攜同貨品及單據到分店辦理換貨或退款手續。消委會指，若使用含菌量較高的廚房紙接觸已煮熟食物，有機會令食物沾到細菌，抵抗力較弱人士應注意。

吸水量表現參差

此外，消委會亦測試各款廚房紙效能，包括吸水量及容易撕下程度，測試後發現，唯潔雅和 Daiso吸水量較多，每克紙分別吸到11.4克和10.7克水分，而特柔及特惠牌的吸濕量則較低，分別只吸收到6克及7克水分。

至於容易撕下的程度，測試發現Daiso、特惠牌、超值牌及Freesia撕下紙張所需力度較小，而特柔要用較大力度，變相較難撕下。

消委會：不應循環再用

雖然特柔在某些測試項目表現欠佳，但由於紙質較韌，且售價便宜，仍被消委會評為表現較好的廚房紙之一。

消委會又提醒市民，廚房紙不應循環使用，例如用作吸走食材水分的紙張後，便不要用來擦拭其他地方，以免殘留細菌，污染廚房用具，而未拆封的廚房紙應存於乾爽、潔淨地方，而拆封後應避免放近水龍頭或廚房枱面附近，以免被生肉或新鮮食物染污。

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