裝修佬話你知:不鏽鋼使用有講究

2016年12月08日
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不鏽鋼相信大家都唔陌生,不鏽鋼製成嘅物品美觀耐用,性能良好,比起其他金屬耐用耐鏽蝕,係生活當中應用十分廣泛,包括醫療、餐具、傢俱等。不鏽鋼雖好,但使用時頗有講究,使用不當時不鏽鋼中嘅微量金屬會洗人體慢慢累積,危害人體健康。以下裝修佬同大家講解不鏽鋼嘅時候注意事項。

 裝修佬話你知:不鏽鋼使用有講究
  
忌同鋁餐具搭配使用
 
一來兩者硬度唔同,合用會易受損,二來鋁同鐵係兩種化學活性唔同嘅金屬,當佢地以食物中某成分如鹽、酸等作為電解液時,鋁同鐵就會形成一個化學電池,令更多嘅鋁離子進入食物中,鋁中毒表現為智力下降、記憶力衰退同老年癡呆等。 

唔可以空燒 

不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。最需要注意嘅係,任何餐具,使用一段時間後表面都可能會滋生細菌,尤其係筷子、匙羹、碗等,共用係互相傳播細菌途徑,所以最好對餐具定期消毒。 

煲中藥 

因為有D藥材中所含嘅成分係加熱條件下,會同不鏽鋼中所含開鐵等其他金屬元素發生化學反應,從而令藥效下降或發生藥效改變。所以,一般來講,煎中藥推薦用沙鍋、瓦罐,因為佢地化學性質穩定,唔容易同藥物起化學反應。 勿用強鹼或強氧化性嘅化學藥劑 如梳打粉、漂白粉、次氯酸鈉等清洗,因為呢D物質都係電解質,會同不鏽鋼起化學反應。  

裝鹽、豉油、菜湯 

因為呢D食品中含有電解質,如果長時間擺放,不鏽鋼會好似其他金屬一樣,同呢D電解質起化學反應,令有毒金屬元素被溶解出來。 劣質嘅唔好購買 因為原料低劣,製作粗糙,含有多種有害人體健康嘅重金屬元素,尤其係鉛、鋁、汞及鎘等。 

忌大火煮食物 

因為不鏽鋼導熱係數細,底部散熱慢,如火力過太,會令底部燒焦、結塊。

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呀J
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