裝修佬話你知 : 電解水之實際應用及結果
2017年08月08日
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電解鹼性水大部份用途為飲用、植物栽種等，其效能較難以量化數據顯示，且每個體質不同亦使其效用亦各有不同。較為合理之說法為鹼性水可消滅(還原)人體中之多餘自由基，降低體內氧化狀況，換言之即降低致癌之可能，這方面的驗證目前尚有待醫學界之合作研究。植物澆灌方面，日本曾有文獻比較過用自來水、電解水栽種芽菜之結果，差異不大，但令人質疑處為每種植物對水質的要求並不相同，較為嚴謹之作法應請教園藝或植物學家，挑選數種不同性質植物來作比較。以下裝修佬為大家講解電解酸性水與鹼性水之實際應用及結果。
電解酸性水是在自來水中添加規定濃度的氯化鈉(NaCl)，加以電解所得出。對照組則是在自來水中加入次氯酸鈉(NaOCl)溶液及鹽酸，調整至次氯酸根濃度與pH與電解酸性水相同。經與脫氯水比較發現，電解酸性水與次氯酸鈉溶液具相同之殺菌效果。證明電解酸性水之殺菌效果應是來自次氯酸根與較低之pH值。
以上僅就電解離子水作較為詳細之介紹，對眾多機能水種類而言尤如冰山一角，但亦即意味機能水之領域尚有許多待努力的空間。就電解水而言，從人體飲用，清洗，烹調，消毒到高科技產業用水都可見其行蹤。未來如有更多應用實例並配合驗證方法、反應機制之建立，電解水之使用或可解決一些目前無法突破之問題。
