【消委會報告】 11 款半減糖電飯煲減醣效果參差!有款碳水化合物含量不減反增!

2021年06月26日
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【消委會報告】 11 款半減糖電飯煲減醣效果參差!有款碳水化合物含量不減反增!
都市人愈來愈重視健康飲食,香港人以米飯為主食,因此減醣電飯煲成為近期熱潮,減糖電飯煲進註如豐澤等大型電器舖,當中有東芝、panasonic低糖電飯煲等等。市民都紛紛提問減醣電飯煲邊隻好,有冇用,近期消委會測試11款減醣電飯煲,比較其減醣效能,今日等裝修佬話你知消委會測評結果!

減醣電飯煲是甚麼?

減醣飲食是近期流行的飲食走勢,指減少日常飲食中碳水化合物的攝入量。也因如此,商家出品了名為減醣電飯煲的電器,它們和一般電飯煲分別在哪裡?減醣電飯煲標榜蒸煮出來的米飯較傳統電飯煲煮出來的低醣,有助控制進食者的血糖和體重。

【消委會報告】 11 款半減糖電飯煲減醣效果參差!有款碳水化合物含量不減反增!
(圖片說明:減醣飯煲內部運作。)

而減醣飯煲的原理是在煮飯時,米飯中部份醣質或會從顆粒中流入水中,從而達到減醣效果。減醣飯煲一般備有一個大內鍋及一個減醣內鍋,蒸煮減醣飯時,先將水加入大內鍋,然後將已清洗的米放入帶孔減醣內鍋,用水量不但較蒸煮正常米飯時為多,而且完成蒸煮後會正米水留在大內鍋。

消委會報告:減醣電飯煲減醣表現參差

消委會測試了11款減醣電飯煲,售價$738-$2,388,當中有9款有分正常及減醣模式,而測試方法則是比較減醣飯和正常米飯的碳水化合物含量作比較。

測試結果顯示,有分正常及減醣模式的減醣電飯煲正常模式所煮的米飯平均碳水化合物含量為36.6克,而減醣平均碳水化合物含量則為32.3克,只有5款的減醣飯的碳水化合物含量減少相對明顯,「Tefal」、「Thanko」、「金樂Goldenwell」、「億世家ecHome」及「Vdada」。

而最大差別的樣本則是Thanko SLCABRCK($2,388) ,有減醣44.7%的差距。測試中亦發現,米飯中碳水化合物含量跌幅愈多,水分增幅亦會想應增加。

另有某些減醣電飯煲,減醣效果表現平平。東芝 RC-10IRPH($1,388)減醣效果差距最少,碳水化合物減幅僅有0.6%。另外,當中6款減醣電飯煲的減醣飯碳水化合物含量,比傳統電飯煲煮的米飯高,由0.6%至16.5%不等。

而增量最多的樣本是金樂Goldenwell GW-LC26($899),減醣飯較普通米飯多出16.5%醣,而它在正常模式下煮的米飯更比傳統電飯煲煮的米飯高出31%碳水化合物。

【消委會報告】 11 款半減糖電飯煲減醣效果參差!有款碳水化合物含量不減反增!
(圖片說明:消委會測試減醣評分最高的減醣電飯煲,Thanko SLCABRCK($2,388),獲3.5分。)

消委會評分

消委會本次測試報告展示,11款減醣電飯煲減醣效果表現平平,唯有Thomson TM-IHR2004LS及Thanko SLCABRCK兩款電飯煲煮出的減醣飯,碳水化合物含量相對較低,但兩者的售價也相對較高,分別售$1,680及$2,388。

牌子(型號) 售價 減醣分數
Thanko(SLCABRCK) $2,388 3.5
Kirakuu(日本減醣44% 電飯煲(K0007)) $1,880 2
Tefal(RK8608) $1,888 2
Thomson(TM-IHR2004LS) $1,680 2
Smartech(SC-2798) $1,098 2
寶康達(PCL160) $1,188 1.5
東芝(RC-10IRPH) $1,388 1.5
大宇(FB16) $999 1.5
金樂(GW-LC26) $899 1.5
億世家(RCK20LS) $850 1.5
Vdada(MVW-0806) $738 2

衛生處建議

由於減醣電飯煲的減醣效果表現不一,部份甚至沒有減醣效果,因此減醣電飯煲的減醣隱定性有待測定,不建議糖尿病患者依賴減醣電飯煲控制病情。即使糖尿病患者決定使用減醣電飯煲,亦應遵從醫護人員建議的穀物類食物分量,避免進食過量穀物引致血糖上升的反效果。
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