【紅酒入門及知識】如何解決紅酒存放又不影響品質? 5大重點學識最佳紅酒儲存方法

2024年01月14日

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不少人熱愛品味紅酒，甚至會珍藏不少名酒在家。不過要妥善做好紅酒保存，需要有特別的條件和環境，是一門學問。如果在家中直接放置紅酒忽略溫度、濕度和光線等因素，可能會破壞酒的品質，甚至會降低紅酒價值。為確保手上珍貴紅酒可以留住原有味道及長久保值，需要留意以下5大重點，以決定將紅酒儲存在合適的地方。

1. 紅酒存放溫度最緊要陰涼

紅酒對溫度非常敏感，紅酒存放於陰涼的環境比較合適，並避免溫度過低或過高。紅酒保存的理想溫度範圍通常在12°C至18°C之間，這樣有效保持存放紅酒的風味和結構，在適當的時候都能享受到最佳口感。

紅酒對溫度非常敏感，紅酒存放於陰涼的環境比較合適。

2. 紅酒儲存濕度需精準控制

同樣地，濕度對紅酒的保存也至關重要，因為濕度會影響著酒瓶和葡萄酒標籤。最適合紅酒保存的濕度範圍約相對濕度70%，有助防止酒瓶塑膠塞子的收縮和葡萄酒標籤的損壞，確保儲存紅酒的品質和價值不受影響。

潮濕陰涼的環境適合存放紅酒，能夠有效保持其品質。

3. 紅酒存放應留意光線及震動防護

過多的光線和震動都可能對紅酒的品質產生負面影響。紅酒瓶身做成深色，就是為了避色光照令酒升溫變質。較理想的做法是儲存紅酒的空間設有遮光窗戶或特殊照明設備，以減少紅酒暴露在光線下的時間。同時，避免存放紅酒的位置有過多震動，使紅酒與空氣有過多接觸，影響紅酒結構和味道，破壞其長期保存的品質。

過多的光線和震動都可能對紅酒的品質產生負面影響

4. 紅酒儲存擺放方法

想收藏紅酒，其實正確的方法是將酒樽打平放。因為平放可使紅酒能夠接觸木塞，木塞不容易乾涸及失去彈性，減慢空氣進入酒內，防止變壞。

5. 紅酒存放空間要充足

如果想將心愛紅酒進行超過1年的陳化，可考慮放在木製酒櫃或電子恆溫酒櫃，這通常需要大量空間。不過，若家裡未必有合適存酒空間，可以將紅酒存放在專業的紅酒倉庫中，確保珍藏在最佳環境下存放，讓紅酒愈陳愈香。

紅酒是一種珍貴又獨特的飲品，需要特別環境和條件，忽略其中一項或會影響紅酒的品質及收藏價值，將紅酒存放在專業的紅酒倉庫是確保紅酒長期保存的最佳方法，免卻環境空間的煩惱。24 STORAGE 紅酒倉提供理想的儲存紅酒環境，配備先進的恆溫及濕度控制系統，保持紅酒品質和口感。另外，紅酒倉設有24小時監控系統、防火設施和緊急照明系統，讓珍藏品質得到保障。