廚師機及食物處理器的出現幫助了不少主婦,廚師機用途多,多功能合一慳位又可以料理多種食材,如kitchenaid食物調理機及bosch廚師機也成為2019及2020廚師機推介。本次
消委會測試了市面上 17 款廚師機及食物處理機,等今日
裝修佬介紹消委會廚師機及食物調理器推薦啦!
消委會本次測試廚師機及食物調理器,17款樣本價格由$-$8,998,12款廚師機5款多功能食物處理器,有6個測試方向,分別是效能、使用方便程度、製造工藝、寧靜程度、耐用程度、安全。
廚師機
廚師機或稱為座台式混合器(stand mixer)設較大的容器,處理食材的份量較多,主要配備3種基本攪拌工具,包括:
● 攪拌漿
● 打蛋器
● 麵團鉤
常用作攪蛋漿或打麵團,適合製作大蛋糕或大包類。
值得一提,Bosch MUM9GX5S21($8,998)更設有電子磅。
食物處理機
食物處理器(food processor)設計通常較為輕巧,並附設不同配件,包括不同形狀刀片,甚至不同大小的器皿,例如研磨器等以配合不同食材。以下兩個樣本配備最齊全,不用加購配件:
● 百靈Braun FP5160($2,288)
● 飛利浦 Philips HR7530/01($998)
廚師機和食物處理機效能測試
製作蛋糕或麵包的項目,打蛋白忌廉至混和配料,廚師機表現較優異。
表現最好:
● Kenwood Chef Elite KVC3100W($3,388):大部份項目均得3.5分以上
切碎食物及製作飲料,廚師機大部份沒有配備這功能,表現最好:
● Kenwood Multipro Compact FDM307SS($2,088)
● 百靈Braun FP5160($2,288)
不少項目均得3.5分以上。
廚師機和食物處理機省電程度
消委會測試17款樣本是否截斷電源開關掣會否使用備用電,大部份樣本完全沒用電,獲5分評分。
以下為有耗電0.4W的樣本,均為廚師機:
● Bosch MUM9GX5S21($8,998)
● Smeg SMF02($4,500)
● KitchenAid 5KSM3311X($4,180)
測試廚師機VS多功能食物處理器
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廚師機 |
食物處理機 |
可處理食材份量 |
較大 |
一般較少 |
附送配件 |
不少型號僅提供3件常用於製作麵包或蛋糕的工具 |
部份型號提供全套配件,並以適用配件處理不同食材 |
另購配件 |
部份代理商提供不少選擇,配合不同食材的處理 |
不需要,亦較少有提供 |
售價 |
一般較高 |
一般較低 |
樣本測試表現(以首6項共通測試比較) |
● 整體打蛋白及忌廉表現理想
● 混和蛋糕配料及製作蛋黃醬亦滿意
● 搓麵團表現則較參差
● 器皿容量較低樣本普遍稍遜色
● 混和班戟配料表現整體較弱
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● 整體表現較廚師機差,亦較參差不齊,或由於型號通常以多用途攪拌刀操作,未盡貼合食材特性
● 樣本整體於製作蛋黃醬及搓麵團表現較佳
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佔用位置及收藏 |
較大,需預留擺放空間 |
較小,可入盒存放 |
消委會測試總分
廚師機獲優秀表現樣本:
食物器皿容量4.5升或以上樣本
● Kenwood Chef XL KVL4100s($4,388)
● Kenwood Chef Elite KVC3100W($3,388)
● Bosch MUM9GX5S21($8,998)
● Smeg SMF02($4,500)
食物器皿容量4.5以下樣本
● Bosch MUM54I00($2,088)
● KitchenAid 5KSM3311X($4,180)
食物處理器獲優秀表現樣本:
● Kenwood Multipro Compact FDM307SS($2,088)