鐡鍋生鏽點算好?裝修佬話你知

2016年11月14日
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鐵鍋,相信大部分家庭都會有,用鐵鍋炒出來嘅餸特別有鍋氣,特別好味,係其他炊具不能媲美嘅。但你又有無發現,個鐵鍋用咗一段時間,就會成日生鏽,而鐵鏽無及時清潔乾净,混合食物食咗落肚係會對人體有害架,究竟點算好呢?無有怕,以下裝修佬教大家鐵鍋生鏽嘅處理方法。

鐡鍋生鏽點算好?裝修佬話你知
 
去除鐵銹方法 

白醋、肥豬肉 

先用白醋煲一陣,將鐡鏽洗走,再用清水洗乾淨,再開火燒乾個鍋,用肥豬肉,熱鍋後放落去,唔好放油,等豬肉嘅油脂一DD咁煎出來,直到用油將鍋塗滿,等豬肉望落無咩油,再加熱,熄火等佢自然冷卻,放一晚,以後就唔會生鏽了。 

洗米水 

浸幾個鍾嘅洗米水有弱酸性可幫助除鏽,再將洗米水煲滾,可起到填充鐵鍋毛細孔嘅作用。 

油 

係鍋內倒少許食用油,將鍋加熱,令熱油浸透鍋面,目的係令熱油滲透到鐵鍋嘅毛細孔,起填充同防銹作用,倒咗D油,將鍋洗乾净便可,之後一般都唔容易生鏽。  

如何預防鐵鍋生鏽 

洗米水防鏽,如果將菜刀、鍋鏟、鐵羹等鐵制炊具清洗乾淨後,浸入濃度高嘅洗米水中,可以防止佢地較快地生出鏽斑,因為洗米水會為其增添一層保護膜。 

茶葉渣防鏽,鐵鍋受潮容易出現鏽斑,難以去除,可用裝有茶葉渣嘅紗布抹鐵鍋,就可以防止鐵鍋生鏽。 

此外,每次洗鍋可以唔使太徹底,係鍋面留D油,將鐵鍋燒熱,然後倒小小油,用厨房紙抹均勻,然後熄火,第二日用嘅時候再用清水沖下便可。 

裝修佬溫馨提示 

一般來講,只要經常使用,鐵鍋就會唔生鏽,新鍋或一段時間唔用,鍋中留有水分就會生鏽。如果鐵鍋已經生鏽,白醋嘅方法就可以解決呢個問題。另外,鐵鍋唔適合擰來煲湯,因為長時間處於有水同高溫嘅狀態下,鐵鍋表面保護其唔生鏽嘅油層消失,所以當鐵鍋表面有輕微鏽跡嘅話都唔好用大量洗滌劑清洗,清洗之後要及時將鐵鍋擦乾。最後裝修佬提醒大家,因為鐵鍋容易生鏽嘅特性,所以唔適宜擺食物過夜。

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呀J
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