【家居裝修】廚房設計切忌好睇唔好用 必要知的6大規劃重點
喺家居裝修入面，廚房往往係其中一個花費最多嘅區域之一。因此，點樣完善規劃廚房空間變得非常重要。既要設計美觀，又要使用方便，咁就不單止可以提升烹飪效率，更可以為生活帶來愉悅感。無論係一字型、L型定中島型廚房，只要掌握呢啲關鍵設計規劃重點，你就可以打造一個既美觀又實用嘅理想廚房空間。
動線規劃：建構順暢烹飪流程
廚房動線是指在廚房內活動的路徑設計，是整體規劃中最基礎也最重要的環節。在規劃廚房動線時，可以先回想一下自己從買食材回來，到儲放、清洗、備料、烹調、上菜到最後收拾的步驟順序，最緊要跟主要使用者討論是否順暢。再具體一點，例如規劃時需考慮雪櫃、鋅盤和爐具之間的關係，建議將雪櫃設置在靠近鋅盤的位置，方便取用和清洗食材。良好的動線不僅提升烹飪效率，還能減少使用上的混亂。不過，動線規劃亦需要根據廚房類型和大小作調整。
規劃小貼士：
- 避免動線交叉，減少使用時的碰撞機會
- 如許可的話，預留足夠空間讓至少兩人同時使用
- 爐具兩側預留至少20cm操作空間
檯面設計：符合使用者的舒適高度
廚房檯面的高度和深度直接影響到使用者的舒適度。如果檯面太矮，使用者便時常要彎腰切菜或洗碗，不單止用得不舒適，久而久之亦會導致腰酸背痛，對身體構成長久勞損。建議在規劃檯面時，可依據使用者最舒適的高度來設計，這樣可以減少彎腰時的疲勞感。要特別留意爐具類型會影響實際使用高度，部分明火爐需考慮爐架高度(約3-5cm)，而電磁爐則可直接計算檯面高度。而檯面深度則要盡量確保有足夠空間擺放常用的廚具與電器。
規劃小貼士：
- 參考建議公式：(使用者身高÷2) +5cm
- 建議到實體店體驗後才決定最適合的高度
收納規劃：善用空間的收納策略
完善的收納規劃能讓廚房保持整潔有序，而廚櫃的設計起著關鍵作用。首先要依據家中的廚具、餐具及電器數量，規劃足夠的收納空間。建議依照物品使用頻率來規劃收納位置，將常用的放在手部容易觸及的地方，較少使用的則可收納在較高或較低的位置。此外，亦要考慮到物品的體積重量。較大較重的鍋具如燉鍋、炒鑊等，建議用抽屜式的櫃體放在料理檯下方，方便拿取。
規劃小貼士：
- 分類收納：依據使用頻率和物品類型規劃
- 活用櫥櫃內部空間：安裝拉籃、分隔板等收納配件
- 轉角空間可使用旋轉收納籃
- 預留適當的收納深度，方便存放大型器具
鋅盤規劃：打造便利的清洗空間
鋅盤的深度和寬度對於日常使用影響重大。充足的深度可以防止水花四濺，適當的寬度則能方便清洗大型器具。若空間允許，可考慮雙鋅盤設計，方便一邊用於清洗，另一邊用於晾乾，大大提高使用的便利性；若空間有限，則建議選擇單一大型鋅盤，提供更靈活更實用的使用空間。鋅盤的位置最好能配合整體動線，且需考慮與爐具的相對位置。
規劃小貼士：
- 預留足夠的操作空間
- 選擇易清潔、耐用的材質
電器配置：合理的插座規劃
喜歡下廚的戶主，廚房經常會擺滿了許多廚房家電，方便烹調不同料理。除了必不可少的雪櫃，還有如飲水機、焗爐、電飯煲等等各式各樣的大小電器。因此，電器配置需要細心規劃，包括插座數量、位置和電路負荷。檯面上方約30cm處應設置足夠的插座，供需要在工作台上操作的小型電器使用。大型電器如雪櫃、洗碗碟機等則需要獨立插座。預先規劃好插座的數量與位置，不僅提升安全性，也可以把整潔度提升。另外，插座位置避免太靠近鋅盤會比較安全。
規劃小貼士：
照明設計：層次分明的光源配置
如果間格許可，廚房有窗比較好。一來通風油煙排得快，二來也可自然採光。即使有窗，良好的照明設計亦能提升廚房的實用性和舒適度。建議採用分層照明設計，包括天花板主照明、檯面工作照明和櫥櫃內部照明。主照明提供整體明亮度，工作照明則針對切菜、備料等區域提供足夠亮度，櫥櫃內照明則方便收納拿取物品。
規劃小貼士：
- 工作檯面照明可使用LED燈條
- 櫥櫃可安裝感應式照明
